淮安是被水养大的城。大运河从城里穿过，里运河的夜景一亮，整座城就温柔下来。这儿是淮扬菜的老家，软兜长鱼、平桥豆腐，讲究的是火候和分寸；这儿也是周恩来总理的故乡，骨子里有股端正劲儿。这两样气质，恰好都是跳舞最要紧的东西。
一、端正里带着热乎气
淮安的舞场，规矩感是有的——舞池里讲礼让，邀舞有邀舞的样子，谢场有谢场的说法。但规矩归规矩，人是热乎的。你站在场边看一会儿，自然有人过来问"会跳吧？来一个？"这种端正又热络的氛围，跟淮扬菜一个道理：形式讲究，内里全是暖意。
二、场子沿着老城和运河铺开
这座城市哪里有得跳？小程序里一眼看到 →淮安的场子，老城区淮海路一带最集中，老场子多，熟客也多；里运河沿线晚上热闹，露天舞的聚点不少；新城板块的场子相对新，空间敞亮。清江浦历来是热闹中心，找场子从这一片开始问，基本不会落空。
三、慢三慢四当家，舞步讲火候
淮扬菜讲火候，淮安人跳舞也讲火候。慢三、慢四是当家舞种，节奏稳，韵味足，跳好了极见功力。伦巴在这儿也受欢迎，韵律的细节被本地舞友琢磨得很透。快四、吉特巴负责活跃气氛。总体风格不求猛，求"入味"——跟软兜长鱼一样，看着简单，内里功夫深。
四、新手起步：先把架子端正
在淮安入门，建议先把"架形"学好——身姿、手位、目视方向，这儿的老舞友看重这个。基本步可以慢慢磨，架子端正了，人家才愿意细教你。别嫌起步慢，淮安的路子是慢工出细活，根基打牢了，后面反而进步快。
五、动身之前，小程序里过一眼
淮安的场子各有作息，下午场、晚场安排不一。出门前在小程序里查下实时营业，确认场子开着、场次对得上，再出门不迟。运河边跳完一场，顺路吃碗热汤面，这才算把淮安的夜过完整了。
